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ジョエル=ロブション氏が服部幸應さんにおすすめしたミルクティの作り方です。
裏覚えです。

1)カップをあたためておく
2)カップに角砂糖をいれる
3)角砂糖をカップの底でスプーンを使ってじっくりと砕く。その間に紅茶を蒸らしておく。
4)カップにミルクをたっぷり注ぐ。
5)紅茶をゆっくりと注ぐ。

記憶違いならすみません。
ところでロブションが出しているKUSMI TEA(クスミティ)はおいしいのでしょうか。
まだためしていませんので近々取り寄せたいとおもいます。

なおミルクが先か(Milk in First)紅茶が先か(Milk in After)の論争は科学的にミルクが先ということで落ち着きました。

http://www.guardian.co.uk/uk/2003/jun/25/science.highereducation

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